Pasticceria Cometa

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La Pasticceria Caffetteria Cometa della famiglia Barbanti è una meta obbligatoria per chi vuole gustare buoni dolci prodotti artigianalmente. Entrandovi, troverete un ambiente caldo e accogliente, un’oasi dei golosi che vogliano farsi tentare dall’estasi culinarie, e un caldo abbraccio per viziare i palati più raffinati. Qui, non troverete una vera e propria specialità, ma tutte le preparazioni vengono seguite con cura: pasticceria mignon, praline di cioccolato, torte di diverse forme con in testa quella alla frutta fresca e, su ordinazione, classici dolci della pasticceria meridionale oltre, e non ultimo, anche i dolci classici della zona, come il belsone e la torta di tagliatelle.

 


Sapori dimenticati, sapori dell’infanzia e dell’adolescenza, un piacere che si riscopre gustando le raffinatezze della Pasticceria Cometa, situata a Sorbara, località rinomata per il suo Lambrusco, in provincia di Modena, dove dal 1976 Fabio Barbanti, dopo una lunga esperienza di fornaio accanto ai genitori,  offre diverse prelibatezze dai dolci di pasticceria fresca e torte alla frutta alle torte salate, sia per un veloce spuntino o per rinfreschi e cerimonie. La pasticceria effettua anche la preparazione su richiesta e la consegna a domicilio.

 


«Nessuno di noi aveva più fame, ma è proprio questo il bello del momento dei dolci: tutta la loro raffinatezza si coglie solo quando non li mangiamo per placare la fame, solo quando l’orgia di dolcezza zuccherina non soddisfa un bisogno primario, ma ci ricopre il palato di tutta la benevolenza del mondo».                                                       

Cit.Muriel Barbery;Estasi Culinarie .P.25

 


Non mancano i riconoscimenti “ufficiali” tanto che la premiazione della Confraternita Gnocco d’Oro 2011 ha aggiudicato alla Pasticceria Cometa  (9° classificato) il premio “Benemerito della coppia fumante” che ha visto i giurati impegnati per oltre due mesi in assaggi, visite e verifiche, tutte rigorosamente in incognito, presso sessanta bar della Provincia di Modena inseriti nella guida gastronomica a cura di Luca Bonacini

(La Confraternita del Gnocco d’Oro, Artestampa 2011).

 


Cantina Divinja, inoltre, dell’Azienda agricola della famiglia Barbanti, anch'essa di Sorbara, la cui storia risale agli inizi del 1900, proporrà, tra gli altri, dell'ottimo lambrusco o bianco frizzante a coloro che si avventureranno nella suggestiva  natura che offre la campagna in cui la cantina ha luogo.

Testo a cura di Milena Sala

 
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